Süüa paremini ettevõtte!

Meie tervisele on oluline mitte ainult seda, kuid ka seda, kuidas me sööme - üksi või koos teiste inimestega.

Süüa paremini ettevõtte!

1980ndate alguses, kui ma olin ikka arsti tudeng, oli intern Pariisi haiglas, me sageli oli õhtusöök koos arstide töötajate söökla. Eelroog, pearoog, magustoit, kohv - täielik sööki serveeriti tabelid kaetud valge laudlinad. Söömise ajal, mis kestis hea tund, me loomulikult rääkisime erinevatel teemadel.

Ma siis jätkas õpinguid Kanada. See haigla on iseteenindusega söökla, ja me neelata tema lõunasöök kakskümmend minutit, eemaldamata seda salve. Pärast Kanada, käisin Ameerikas, Stanfordi. Samuti ei olnud lõunapausi. Me suupiste võileivad, pestes neid maha purk sooda - see meid pakkuda farmaatsialaboratoorium kus ma töötasin.

Me söödud see kuulamise ajal loengu uus narkootikume. Ma kiiresti kaalus ja kõik järgnevad aastad Ameerikas, "einestanud" üksi seistes lift, kes mind päästis laboris kliinikusse, kus ma ootasin patsientidel.

Meie tervis on oluline mitte ainult seda, kuid ka seda, kuidas me sööme - üksi või koos teistega

Nagu näitavad, täna on rohkem valmis Ameerika mudel käitumine: sagedamini süüa üksi *. Ees arvutiekraanil tööl, televiisorit vaadates kodus või kohvikus koos raamatut. Ja kui, nagu märkis Prantsuse sotsioloog Claude Fischler (Claude Fischler) ja tema Ameerika kolleeg Paul Rosen (Paul Roazen), arvates paljude eurooplaste, tõeline lõuna- või õhtusöök - see on ikka süüa lauas ja teised kindlasti ühiskonnas, siis vastavalt enamik ameeriklasi neelata võileib aasta perspektiivis võib kindlasti teenida õhtusöök ja toidu esiteks tähendab taastamisest energia, "tankimine" **. Samal ajal, nii eksperdid nõus, et meie tervis on oluline mitte ainult see, mida me imendub protsessis söömine, vaid ka kuidas me sööme: teised üksi või ühiskonnas. Tegelikult kuulus Vahemere dieet - ei ole mitte ainult ühendi köögiviljad, oliiviõli ja lõhnavad Provence'i ürte klaasi punast kuiva veini.

Samuti on hetkel dialoogi, lientyminen, põhjust naerda, tunda soojust sõprus, näidata elav huvi, kuulates erinevaid lugusid elust naabrite lauale. Lisaks, nagu kinnitas uuringu käigus ühise sööki inimesed söövad aeglaselt, harva täiendada ja lõpuks tarbivad vähem kaloreid, kui nad sõid üksi **.

See on nagu sõbralik õhkkond iseenesest vastab meie söögiisu ja toita meie rakud. Õppigem austama vajadustele meie tegelik - nagu ma tegin, peatades oma suupisteid lift. Nüüd ma olen innukas kasutada iga võimalust einestada firma!

* "Baromètre santé toitumise 2008". Inpes Editions 2009.

** C. Fischler, E. Masson "Manger. Français, EUROPEENS et Américains nägu ja l'toitlustamisele "". Odile Jacob, 2008.